Merken Ein lebendiges Beilagengericht mit zarten Karotten und Kartoffeln, die mit einer glänzenden, süß-würzigen Honigglasur überzogen sind. Perfekt für Abendessen unter der Woche oder festliche Anlässe.
Ich bereite dieses Rezept oft zu, wenn ich nach einer schnellen und leckeren Beilage suche, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Ingredients
- Karotten: 3 mittelgroße, geschält und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
- Kartoffeln: 3 mittelgroße Yukon Gold, geschält und in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten
- Honig: 3 Esslöffel
- Ungesalzene Butter: 2 Esslöffel
- Olivenöl: 1 Esslöffel
- Salz: 1/2 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen): 1/4 Teelöffel
- Zimt (gemahlen, optional): 1/4 Teelöffel
- Frische Petersilie (gehackt): 2 Esslöffel
Instructions
- Schritt 1:
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Kartoffeln und Karotten hinzu. Kochen Sie 10–12 Minuten, bis sie zart sind. Abgießen und beiseitestellen.
- Schritt 2:
- In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Honig, Salz, Pfeffer und Zimt (optional) einrühren.
- Schritt 3:
- Die abgetropften Karotten und Kartoffeln in die Pfanne geben. Vorsichtig wenden, damit sie mit der Honigglasur bedeckt sind.
- Schritt 4:
- Gelegentlich umrühren und 8–10 Minuten kochen, bis das Gemüse karamellisiert und glänzend ist.
- Schritt 5:
- Auf eine Servierplatte geben, mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
Merken Dieses Gericht erinnert mich immer an gemütliche Familienessen, bei denen alle zusammen lachen und das Essen genießen.
Zusätzliche Tipps für Variation
Sie können verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um dem Gericht eine andere Note zu verleihen.
Serviervorschläge
Passt hervorragend zu geröstetem Hühnchen oder gegrilltem Fisch als komplette Mahlzeit.
Gesundheitsvorteile
Reich an Ballaststoffen und Vitaminen aus frischem Gemüse, dabei kalorienarm und nahrhaft.
Merken Mit dieser honigglasierten Gemüsebeilage bringen Sie schnell Geschmack und Farbe auf den Tisch. Guten Appetit!