# Zutaten:
→ Beeren
01 - 1 cup frische Erdbeeren, entstielt und geviertelt
02 - 1 cup frische Blaubeeren
03 - 1 cup frische Himbeeren
→ Süßungsmittel & Aroma
04 - 1/4 cup Kristallzucker (nach Geschmack anpassen)
05 - 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
06 - 1 Teelöffel Zitronenschale (optional)
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
→ Verstärker (optional)
08 - 1 Teelöffel Maisstärke, angerührt mit 1 Esslöffel kaltem Wasser
# Zubereitung:
01 - In einem mittelgroßen Kochtopf Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Zucker und Zitronensaft kombinieren.
02 - Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Beeren Saft abgeben, etwa 4 bis 5 Minuten.
03 - Falls eine dickere Konsistenz gewünscht ist, die Maisstärkemischung einrühren und 1 bis 2 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Kompott leicht eindickt.
04 - Vom Herd nehmen und Zitronenschale sowie Vanilleextrakt, sofern verwendet, unterrühren.
05 - Das Kompott leicht abkühlen lassen. Warm oder gekühlt nach Belieben servieren.
