Kann ich die geräucherte Wurst ersetzen?

Ja, vegetarische Wurst oder geräucherter Speck sind passende Alternativen, die dem Gericht unterschiedliche Nuancen verleihen.

Wie mache ich die Suppe cremiger?

Die Suppe wird cremig, wenn sie teilweise püriert wird. Zugabe von Sahne verstärkt die Geschmeidigkeit noch zusätzlich.

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 55 Minuten, inklusive Vorbereitung und Kochzeit.

Frische Petersilie und getrockneter Majoran sorgen für typisches Aroma und unterstützen die herzhaften Geschmacksnoten.

Ja, für eine glutenfreie Variante empfiehlt sich die Verwendung von entsprechender Wurst sowie glutenfreier Brühe.

Ein herzhaftes, wohltuendes Süppchen mit zarten Kartoffeln, würzigen Gemüse und leckerer geräucherter Wurst, perfekt für kalte Tage.

Ich habe diese Suppe oft an Winterabenden zubereitet und sie wurde jedes Mal begeistert angenommen.

Gemüse: 900 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt, 2 mittelgroße Karotten, geschält und geschnitten, 1 großer Lauch, gewaschen und geschnitten (weiße und hellgrüne Teile), 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt, 2 Selleriestangen, gewürfelt, 2 Knoblauchzehen, gehackt
Brühe & Milchprodukte: 1,5 L natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe, 120 ml Sahne (optional für cremigere Suppe)
Fleisch: 200 g geräucherte Wurst (z.B. Kielbasa oder deutsche Art), in Scheiben
Kräuter & Gewürze: 2 EL frische Petersilie, gehackt (plus extra zum Garnieren), 1 TL getrockneter Majoran, 1/2 TL weißer Pfeffer, Salz nach Geschmack, 2 EL ungesalzene Butter
Optional: 1 Lorbeerblatt

Schritt 1:: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Lauch, Karotten und Sellerie hinzufügen. 5 Minuten weich dünsten.
Schritt 2:: Knoblauch hinzufügen und 1 Minute unter Rühren kochen.
Schritt 3:: Kartoffeln, Majoran, weißen Pfeffer und Lorbeerblatt (falls verwendet) einrühren. Brühe angießen und zum Kochen bringen.
Schritt 4:: Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 5:: Lorbeerblatt entfernen. Suppe teilweise mit Kartoffelstampfer oder Stabmixer pürieren, sodass sie cremig wird, aber noch Stücke enthält.
Schritt 6:: Die Wurstscheiben hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7:: Sahne (falls verwendet) und Petersilie einrühren. Mit Salz abschmecken.
Schritt 8:: Heiß servieren, mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

Dieses Rezept bringt immer die Familie zusammen, wenn es draußen kalt ist und alle eine heiße Mahlzeit genießen möchten.

Probieren Sie für eine leichtere Variante Sahne wegzulassen oder mit verschiedenen Würsten zu experimentieren.

Mit knusprigem Roggenbrot oder Brezeln servieren passt hervorragend zur Suppe.

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und vor dem Servieren gut erhitzen.

Diese deutsche Kartoffelsuppe ist ein Klassiker, der stets für Wohlfühlmomente sorgt. Viel Spaß beim Nachkochen!

→ Kann ich die geräucherte Wurst ersetzen?: Ja, vegetarische Wurst oder geräucherter Speck sind passende Alternativen, die dem Gericht unterschiedliche Nuancen verleihen.
→ Wie mache ich die Suppe cremiger?: Die Suppe wird cremig, wenn sie teilweise püriert wird. Zugabe von Sahne verstärkt die Geschmeidigkeit noch zusätzlich.
→ Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 55 Minuten, inklusive Vorbereitung und Kochzeit.
→ Welche Kräuter passen am besten?: Frische Petersilie und getrockneter Majoran sorgen für typisches Aroma und unterstützen die herzhaften Geschmacksnoten.
→ Kann ich glutenfreie Wurst verwenden?: Ja, für eine glutenfreie Variante empfiehlt sich die Verwendung von entsprechender Wurst sowie glutenfreier Brühe.